| ใส่ไนโตรเจนเข้าไปในผลิตภัณฑ์ต่างๆ
กรณีการใส่ไนโตรเจนเข้าไปในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เป้าหมายคือต้องการลดปริมาณออกซิเจนในขบวนการผลิต เนื่องจากทางกระบวนการผลิตต้องการกำจัดออกซิเจนให้ออกไปจากขบวนการผลิตให้น้อยที่สุดหรือไม่มีเลย ซึ่งการที่จะไม่มีเลยเป็นเรื่องที่ทำได้ยาก หรือค่อนข้างจะเป็นไปได้ยาก ดังนั้นส่วนใหญ่ในการผลิตและถนอมอาหาร จึงจำเป็นต้องมีเครื่องวัดก๊าซค่าออกซิเจนในขบวนการผลิตและถนอมอาหาร ทำความรู้จัก ไนโตรเจน กันสักหน่อย ไนโตรเจน เป็นก๊าซเฉื่อย คำว่าก๊าซเฉื่อยแปลว่า ก๊าซตัวนี้จะไม่ทำปฏิกิริยากับอะไรเลย ในสะสารของโลกเรา และมันเป็นก๊าซที่มีมากในอากาศ มีมากถึง 78% และเราได้รับมันเข้าไปทุกวัน และประปนกับออกซิเจนที่เราหายใจ ที่ ประมาณ 21%
จะมีคำถามจากลูกค้าบ่อยมากว่า อยากได้เครื่องวัดไนโตรเจน เพื่อไปดูความสามารถในการบรรจุ หรือในขบวนการผลิต ซึ่งจริงๆ เป็นสิ่งที่ไม่ถูกต้อง เนื่องจากตามที่ได้เรียนไปแล้วว่า ไนโตรเจนไม่ได้ทำปฏิกิริยากับอะไรเลย ดังนั้นสิ่งที่เราควรจะหา ควรเป็นออกซิเจนมากกว่า เพราะออกซิเจน คือเป้าหมายในการที่เราต้องการกำจัดให้ออกไปในขบวนการผลิต และการบรรจุภัณฑ์
แล้วเราจะรู้ค่าของไนโตรเจนได้อย่างไร เราจะนำเอาเครื่องวัดออกซิเจนวัดในขบวนการผลิต หรือในบรรจุภัณฑ์ และทำการค้นหาว่ามีค่าออกซิเจนเป็นความเข้มข้นเท่าไร ลบออกจาก 100% เราก็จะทราบว่ามีการใส่ไนโตรเจนได้ดีเพียงใด ดังตัวอย่างต่อไปนี้ ตัวอย่างที่ 1 วัดค่าได้ออกซิเจน 2% แปลว่า 100%vol – 2%vol = 98%vol แปลว่าท่านมีความสามารถในการใส่ไนโตรเจนได้ที่ 98%vol และท่านต้องนำส่วนนี้ไปพิจารณาในการบรรจุ หรือเตรียมการต่อไป ตัวอย่างที่ 2 ถ้าท่านได้ค่า ที่ 200 ppm แปลว่า 100% or 1,000,000 ppm – 200 ppm แปลว่าท่านมีความสามารถในการใส่ไนโตรเจนได้ที่ 999,800 ppm หรือ 99.98% คำถามสุดท้าย ไม่มีเครื่องไนโตรเจน หรือ Nitrogen Sensor เลยหรือ คำตอบ คือมี แต่ราคาแพงระดับเป็นล้านบาทไทย ซึ่งส่วนใหญ่จะวิเคราะห์ระดับหา Nitrogen ระดับต่ำมากๆ หรือ ระดับ ppm หรือ ppb ซึ่งถ้าระดับสูงๆ แบบ % vol ไม่มีความจำเป็นที่ต้องค้นหา และในตลาดการผลิตทั้งหมดไม่มีใครค้นหาไนโตรเจน เนื่องจาก ไนโตรเจน ไม่ได้เป็นตัวที่เราต้องการทราบจริงๆ แต่ตัวที่เราต้องการทราบจริงๆ คือ ออกซิเจน เราต้องหาปัญหาก่อนว่า อะไรคือ ก๊าซที่ผลกระทบกับงานของเรา และค้นหาก๊าซตัวนั้น ก๊าซตัวนั้นคือ ออกซิเจน ที่มีผลกับงานของเรา ไม่ใช่ไนโตรเจน ตามที่เรียนก่อนหน้านี้ ไนโตรเจนไม่ทำปฏิกิริยากับอะไรเลย ทางลูกค้าก็ไม่จำเป็นที่ต้องค้นหาไนโตรเจน เพียงหาออกซิเจน ลูกค้าก็จะสามารถควบคุมขบวนการผลิตได้อย่างดีแน่นอนครับผม คำถามแถม แต่เครื่องบ้างเครื่องแสดงค่า ไนโตรเจน ด้วยนะ ออเร้นท์ว่าไง
จริงครับผม แต่ทางลูกค้าทราบหรือไม่ว่า ค่าที่แสดงไม่ใช่ค่าที่แสดงจาก Nitrogen Sensor นะครับ มันเป็นค่าบวกลบธรรมดาตามที่ได้แจ้งไปเท่านั้น เขาจะเอาค่า ออกซิเจนที่ได้มาลบออกจาก 100 เหลือ เท่าไร เขาก็แสดงให้เห็น และก็แจ้งว่าคือค่า ไนโตรเจน เท่านี้เองครับ ไม่ใช่เกินจากการทำปฏิกิริยาอะไรนะครับ แค่ลบเลขและแสดงเท่านั้นครับ
ถ้ามีคำถามเพิ่มเติม ติดต่อออเร้นท์ได้นะครับ เราเป็นห้องปฏิบัติการการสอบเทียบทางด้านแก๊สออกซิเจนโดยตรงจากทาง สมอ. มีค่าความสามารถในการสอบเทียบได้ค่าคะแนนสูงสุดในภาคเอกชนตอนนี้เลยนะครับ ค่าความเชื่อมันที่เราได้รับจาก สมอ. คือ 98.5% ครับผม ลองพูดคุยกันเรา ครับผม ^_^ |
